Léalice Délice

Léalice Délice démenage ! Retrouvé moi sur : http://lealicedelice.blogspot.fr/

Liste des ingredients pour environ 4 personnes.

• 2 poivrons 
• 1 grosse échalote emincée
• 25 cl de lait
• 20 cl de créme
• huile d'olive 
• sel, poivre 

Eplucher les poivrons vidés et coupés en morceaux, d'adord faites les cuivre à la vapeur afin de ramolir la chaire du poivron. Puis enlevez la peau line avec un couteau avec délicatesse.

Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez les poivrons. Salez et faite revenir 3 minutes à feu doux.

 Ajoutez le lait et la crème et laissez cuire 15 minutes environ. 

 Mixez et passez dans une passoire fine. Reservez au frais. Servi à l'apéro avec une tartine de chévre et tomates confites, c'est Top !

Petite idée pour un apéro entre amis signée Léalice Délice. 

Préparations des fianciers.

Liste des ingredients : 

• 100g de beurre doux
• 100g de blancs d'oeufs (environ 3 oeufs) 
• 110g de sucre glace
• 35g de farine de blé 
• 55g de pouvre d'amandes

Materiel :

• 1 casserole, 1 passette, 1 spatule et moules à financiers

1. Pour commencer, faites cuire le beurre "noisette" : mettez le à fondre dans une casserole et faite-le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée.
2. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, filtrez-le et laisser-le tiédir. 
3. Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.
4. Ajoutez les blancs d'oeufs puis travailler la pate sans chercher à incorporer de l'air. Pour ajouter une petite note de douceur à mes financiers j'ai' choisi d'incorporer de d'arome de vanille. Avec de la fleure d'oranger ça marche trés bien. 
5. Ajoutez ensuite le beurre noisette et melangez. Laissez la pâte reposer pendant au 24 heures maximum.
6. Beurrez des petits moules individuels puis versez la pâte à financiers dedans et faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6)
7. Demoulez ensuite les financiers. Laissez tiédir et degustez. 

Et voilà des superbe fianciers crouisitillants et moeulleux à souhait, Léalice Délice vous souhaite une bonne dégustation ! :) 

Léalice Délice se lance dans la préparation de financier, c'est parti à nos fournos !